¿Qué hay detrás de un helado realmente cremoso? El jueves 17 de septiembre, tuvimos la oportunidad de descubrirlo en nuestra visita a las instalaciones de Suministros Maestre, en Alcalá de Guadaíra.
Durante la visita, Antonio y Manuel nos mostraron las instalaciones de la empresa para conocer su actividad y nos explicaron que conseguir un buen helado es mucho más que mezclar ingredientes y congelarlos. Cada sabor tiene unas características diferentes que influyen en el resto de ingredientes, por lo que es necesario estudiar cada componente y ajustar las proporciones del resto de elementos, como azúcar o estabilizantes, hasta encontrar el equilibrio perfecto.
La parte técnica estuvo acompañada de numerosos datos y curiosidades que nos permitieron conocer mejor este sector.
Y, como no podía ser de otra manera, llegó el momento que todos esperábamos: la degustación. Pudimos disfrutar en primera persona de la ejecución de cremosos helados artesanales de diferentes sabores: stracciatella, pistacho y kinder.
Una jornada diferente, entretenida y, sobre todo, muy bien recibida por todos los asociados participantes, que terminaron la visita con nuevos conocimientos y, por supuesto, un muy buen sabor de boca.